6 Cách phân biệt nấm Linh chi thật giả đơn giản

Vì sự quý hiếm của nấm Linh Chi mà trên thị trường đã xuất hiện nhiều loại nấm giả, kém chất lượng để đánh lừa người tiêu dùng, trong đó Linh chi đỏ là loại thường được làm giả nhiều nhất. Mua phải nấm giả, kém chất lượng khiến “tiền mất, tật mang”. Do đó việc phân biệt đâu là nấm thật đâu là nấm giả trở nên vô cùng cấp thiết. Dưới đây là một số điểm giúp bạn để nhận diện nấm Linh chi thật giả.

Phân biệt nấm Linh chi thật giả qua hình thái nấm

Nấm thật có hình tròn méo, bán nguyệt, bầu dục với vân tròn đồng tâm, vân xạ tán tia. Nấm giả lại thường có vân tròn đồng tâm bị mờ, khó nhìn.

Nếu thái lát, nấm thật cầm hai đầu uốn cong sẽ khó vỡ, gãy. Với nấm giả, uốn cong hoặc bóp nhẹ cũng bị vỡ.

Kích thước nấm

Nấm thật khá dày dặn, cầm chắc tay với độ dày từ 1 – 1,5cm, đường kính khoảng 10 – 15cm. Sẽ có khoảng 7 – 8 tai nấm/kg.

Với nấm giả bạn sẽ có cảm giác nhẹ, xốp và mỏng hơn, thậm chí nếu ấn mạnh sẽ thấy mềm. Kích thước của nấm giả hoặc nấm kém chất lượng có nhiều loại, có thể từ 15 – 20 tai nấm/kg tới 1 – 2 tai nấm/kg. Nấm có kích thước quá to thường bị phun thuốc tăng trưởng để rút ngắn thời gian thu hoạch nên chất lượng kém.

Phân biệt nấm Linh chi thật giả qua màu sắc

Nấm thật sẽ có mặt dưới mịn, khi bị xước lộ ra màu trắng. Mặt trên màu sậm, phủ một lớp phấn bào tử mịn chắc, không dễ bị rơi rụng.

Trong khi đó, nấm giả có mặt dưới có vết trầy xước màu nâu đất, đôi khi có những lỗ tròn đều kim do bị mọt đục. Mặt trên bóng loáng, không tì vết, có dấu hiệu sơn phủ màu hoặc mặt trên thô, sần, bảo tử dễ bị rụng. Thường nấm có bề ngoài bóng bẩy đã bị chiết xuất tinh chất hoặc không có mấy tinh chất nhưng được “mông má” lại để kích thích thị giác người mua.

Phân biệt nấm Linh chi thật giả qua mùi vị

Nấm thật có mùi thơm và vị đắng. Bạn chỉ cần hít sâu trên bề mặt nấm sẽ có thể cảm nhận được vị đắng ở cuống họng.

Bạn cũng có thể cảm nhận mùi vị dựa vào nước hãm/sắc của nấm đã thái lái hoặc tán bột. Nếu là nấm thật sẽ có hương thơm tự nhiên, vị đắng, dễ uống, uống xong sẽ thấy dễ chịu. Nấm thật sẽ sắc/hãm được tối thiểu 3 lần nước vẫn giữ được mùi vị nhưng màu sắc, mùi vị sẽ nhạt dần theo từng lần.

Ngược lại, nước đầu của nấm giả sẽ có vị đắng, chua, màu đậm. Nhưng chỉ cần tới nước thứ hai màu đã nhạt rõ rệt và không còn mùi vị.

Giá thành

Thông thường đối với nấm Linh chi tự nhiên (vốn hiếm, rất hiếm) giá rất cao. Còn đối với Linh chi nuôi trồng (phổ biến hiện nay), do phải đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe trong chăm sóc, thu hoạch để đảm bảo hàm lượng hoạt chất nên cũng không thể có giá rẻ.

Chính vì vậy, nếu bạn được người bán quảng cáo giá nấm rẻ hơn nhiều so với những nơi khác thì nhiều khả năng đó là nấm giả, nấm đã không còn hoạt chất. Dĩ nhiên, bạn vẫn có thể mua phải nấm giả với giá như nấm thật. Nhưng chắc chắn không nấm Linh chi thật nào lại có giá thành rẻ.

Nguồn gốc xuất xứ, bao bì sản phẩm

Thực chất trên thị trường có rất nhiều dạng nấm đã qua bào chế thành viên hoàn, thuốc nước, cốm, bột… Do đó, sẽ thật khó phân biệt thật giả dựa vào đặc điểm hình thái, kích thước hay màu sắc.

Để đảm bảo mua được hàng thật hãy lựa chọn cơ sở uy tín, đã được cấp phép. Bao bì sản phẩm sắc nét, có tem chống hàng giả. Bạn cũng nên kiểm tra sản phẩm bên trong để đảm bảo không có dấu hiệu mốc hay vi sinh vật xâm nhập. Nếu sản phẩm được để trong túi ni lông hoặc bao bì bên ngoài mờ, chữ nhòe hãy thận trọng vì đó có thể là hàng giả, hàng kém chất lượng.

Trên đây là cách phân biệt nấm Linh chi thật giả mà bạn có thể tham khảo. Bên cạnh việc sử dụng độc lập nấm Linh chi bạn cũng có thể dùng sản phẩm có chứa thành phần là nấm Linh chi của thương hiệu uy tín.